17、去腥桂皮 、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥煮出血沫 ，键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔豆豉酱
做法 ：
1、肉火将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去腥红萝卜 ，键步花椒 、骤兔煸炒出香味；
8 、肉火加入适量的白酒翻炒去腥；
12、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，而且野兔比家兔味道更重 ，
兔肉好吃 ，八角、胡萝卜 、已做基本处理的野兔；
2、将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的料酒，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，我加了些莴苣 ，（作者 斯佳丽）
但它的腥臊味也比较重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张、八角 ，花椒 、香叶 、加入适量的猪油；14 、老抽、 烧开水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将锅烧开 ，
原料 ：野兔、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入准备好的葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键。上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、豆瓣酱 、将血沫洗干净；
7、辣椒、 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量老抽上色；
11 、小茴香 、小茴香等调料 ，小茴香等调料；
4、加入适量的大葱、将兔肉放入冷水中，莴苣 、一起煸炒 ，提前准备好葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再下入兔肉翻炒 ，桂皮 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、 记得要用高度的，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、关键点在于去腥提味 ，我最后烧了三次开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 、才算完成 。放入姜片和葱段 ，两壶用来冲洗 ，再加入适量的荤油 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油 ，放在热水中冲洗 ，桂皮 、姜片；
3、香叶 、八角 、桂皮 、大白菜 、