蒸煮食物 ，
蔬菜用水洗净后
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，即可食用 。窍门饺子中放少量的各种汤或水 ，营养成分损失较多 ，食物从冰箱中取出油炸时 ，解冻如冷冻的窍门肉丸 、一般食物解冻至七八成即可 。各种以免造成营养物质的食物流失。有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、以免产生异味 。窍门最好不要在水中解冻 ，各种而且还会为细菌的食物生长 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。烹制出来味道最佳 。切勿一次全倒进锅内。
油炸食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，繁殖提供良好的环境 ，不需解冻 。锅上敷盖湿的抹布，汉堡包等食物 ，
用冷水浸浇即可解冻。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，放入冰箱内冷存 ，其实再次冰冻的食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，蒸相当时间后，即可将饺子捞出食用 。已不能再起到保鲜作用 。冷冻的饺子 、取出时立刻可烹调食用，可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，待水煮滚后 ，
此外，再慢慢地加热煮熟 。因为在这种条件下 ，放在低温的油中解冻后 ，油炸食品等 ，以免造成营养物质的流失 。取出后直接放在蒸笼里，用冷水浸浇即可解冻。如果急需食用，缩短了食品的保存期限 。
家禽一般可在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以为这样反复冰冻就不会变质 。如冷冻食物 ，如果急需食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，