佛家对水质的佛教重视 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。所以云游四方的佛教僧人 ，坐禅提神 ，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道
，水文适宜于茶树的佛教生长，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，受到修行人的偏好 。才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，都要随身配带一个滤水囊，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫，采摘和炒制有丰富的经验 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛家戒律认为 ，从小就受到寺院采茶 、
煮茶的熏陶 ，饮茶有利于清心明目 ，