2切好姜，让回肉肥而不腻 。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，色泽红亮 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉鸡精适量，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无
回锅就是再次烹调的意思 。再把姜片 ，4锅内倒入水加料酒 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。干辣椒 。提到川菜必然想到回锅肉。翻炒均匀 。甜面酱1勺 ，
1准备好材料。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。干辣椒放入煸炒 。 川菜之化身，
12五花肉因为煮熟了，
6锅中倒油烧热后 ，家家户户都能制作 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。所谓回锅 ，把花椒放入爆香。所以连皮一起很香 ！