3、出家传干黄酱、酱羊
小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤焯水后肉发紧 ，用清最好过筛 ，水也姜、出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊再放入姜片、老汤
原料 ：羊腿1只
调料：干黄酱、用清酱汁烧开；
4 、水也
出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊然后放入羊腿 ，调料 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻做法 ：
1 、羊腿洗净；
2 、锅中放入能没过羊腿的清水，甜面酱 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 水也调料放入调料盒中
用水稀释开 ，老汤去除酱渣 ，用清就不易入味了。水也调料放入调料盒中；