2、普通
食材加葱姜 、打造或根据现有工具选择)调料 ：姜末、宴客料酒1小匙 、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，剥去头、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
2 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈盐腌渍20分钟入味。福喜
4、普通鹌鹑蛋6个 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造胡椒粉 、
5 、如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内 。猪肉末150克 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。胡椒粉、
7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内，太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘，模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、
3 、香菜末少许 、高汤 、
8、盐1小匙 、香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印 ，
小贴士 ：
1 、生抽 、
9 、葱末 、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。再撒上火腿末 。
5 、
3 、不加也没关系 ，火腿末增加口感，
10 、
4 、火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法：
1 、中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙、胡椒粉1小勺 、上海青6棵 、盐、油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、
6、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替。小碗(我用的蛋挞模 ，