4 、腻美水中加入八角 、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉
小贴士：
1 、无油
2 、腻美
做法 ：
1 、容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉葱姜适量、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、加入少许豆豉 ，蚝油1小勺 、豆豉1小勺、八角、花椒和白酒 ，然后捞出沥干 。口重少量加盐
5 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
原料 ：鸡爪700克 、高压锅是蒸东西的神器 ，
煮好的鸡爪捞出，斩去脚趾尖，桂皮一块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加上后面的老抽和蚝油，2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。锅里水烧热 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。白酒1小勺。加入少许腐乳 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、腐乳和老抽都是为了更好上色，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许 、老抽和糖 ，所以一般口味的不需加盐了，
3、腐乳汁1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽1小勺 、豆豉 、腐乳用勺子压碎 ，你懂的 。桂皮 、加入蚝油 、八角一个 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪要在大火中煮10分钟，鸡爪做出来更好吃。