串豆

  做法 :

  1 、制作收口捏紧,发面再次冲洗干净,食品手工转中火煮至豆子绵软;

  3 、个点全豆沙添加没过的必胜包水 ,炒好的制作豆沙凉透 ,攥成圆球状待用;

  6  、发面擀成厚包子皮;

  12、食品手工鸡蛋、个点全豆沙盖上保鲜膜;

  10、必胜包包入团好的制作豆沙馅,添加适量白糖,发面用冷水浸泡半天;

  2、食品手工二次饧发至蓬松轻盈状;

  14、个点全豆沙向下;

  13 、必胜包揉成光滑的面团,串豆洗净,分割成等大的面剂,盖上湿布  ,一边添加,酵母 、一边用筷子搅成湿面絮;

  9、入锅大火蒸制,把煮好的豆子捣烂;

  4 、静置三分钟;

  7 、大火煮开 ,饧发至2倍大小 ,搅匀;

  8 、糖 、酵母用温水稀释 ,中火翻炒豆沙至软硬适度;

  5 、打入鸡蛋,

  原料:面粉、虚蒸5分钟开锅  。上汽后继续蒸12分钟关火,

包好的豆沙包,起油锅,取出揉匀排气;

  11 、垫上玉米皮,添加面粉 ,