3 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可。牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，料酒少许 、加开橄榄油2汤勺
做法：
1 、胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
)2 、番茄沙司少许 、鸡精、鸡精少许、翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住，这点亲们要注意 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、嫩肉粉或小苏打少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒切丝备用 。勾芡是生粉 ，
主料 ：牛里脊250克 、酱油少许 、翻炒变色 ，竖切猪肉) ，(上浆用玉米粉，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。