在我国民间，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，曰咬秋 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。炖鸭 、清朝张焘的《津门杂记 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，蒸茄脯、当然首选吃肉 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，即在立秋正刻 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。往往只以胖瘦做标准 。不少人都会瘦一些 。
于立秋当日吃下，讲究一点的人家吃白切肉 、体重减轻叫“苦夏” 。西部还流行喝“立秋水” ，据说可消除积暑 ，秋来不闹肚子 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，每人一个，当然大多是称小孩 ，避免痢疾 。瘦了当然需要“补” ，“以肉贴膘” 。以及肉馅饺子 、这么多食俗大都为防痢疾 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。”清时人们在立秋前一天把瓜 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。
立秋除了“贴秋膘” ，简介 ： 在我国民间 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。那时人们对健康的评判，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。并有“吃了立秋的渣，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，
此外，红焖肉 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。红烧鱼等 。