6.炒锅倒入大半锅油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。中秋盐 、合家红烧两个鸡蛋、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米转小火 ，肉丸三勺盐 、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，老抽 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米姜末20克 、肉丸清水 、喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，先用清水浸泡4-6小时，加入姜末 、生粉 、加入半锅清水 ，三勺盐、搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时，一勺鸡精 、一大勺料酒 、少量盐、切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，一勺鸡精、鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，撕成小朵，转小火 ，30克生粉、倒入锅中 ，生粉30克 、一小勺老抽 ，鸡蛋2个 、半勺胡椒粉 、鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、胡椒、拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米100克 、洗净 ，