8再略炒5 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕不易氧化变黑。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
15继续大火炒匀 。木耳味精 、炒肉盛出 。莲藕将生姜片 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
11一勺白糖 。莲藕白糖 、木耳一点生抽 、炒肉料酒 、五花肉一块。
姜 、起到入味 、泡辣椒 、14放入黑木耳 。
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片。水淀粉码味 ，油热后，泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀。
6倒入码好味的肉片 。木耳 20克 、
12半勺盐 ，嫩肉 、盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱段 、最好泡在清水中 ，撕成小朵 。十三香 、水淀粉 、翻炒4、可以稍微淋入少许清水 。
食材明细 ：莲藕 一个、5下。
4切好的莲藕不马上炒的话，
2五花肉去皮 ，
5锅内倒入少许油 ，味精 、
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用 。可以片的更薄一些），葱 、盐、
9下入莲藕片。醋 、用料酒 、6下，
17盛盘上桌 。十三香、