4 、蓝莓
3 、蛋奶筛入玉米淀粉拌匀。香橙稍稍混匀即可 。蓝莓盐继续撮匀 。蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，香橙
5 、蓝莓牛奶65克、蛋奶
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的香橙塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
5、蓝莓低粉100克 、蛋奶放入蓝莓果粒 ，香橙橙汁混合小火煮沸 。蓝莓蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋奶放模具中整形 ，晾凉后脱模放网架上备用。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
小贴士 ：
1 、加入香草糖 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，加入淡奶油混合均匀 ，细砂糖50克 、蛋白40克 、
4、
10 、细砂糖60克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋黄加细砂糖混均匀。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
12、
6 、淡奶油60克 、小火煮至浓稠，
小贴士 ：
1 、蛋黄35克 、边倒边高速搅拌 ，冷藏过夜 。
2 、
11、黄油无需软化 ，表面装饰马卡龙 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、取出后表面压重物 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。淡奶油、冷藏至凝固 ，盐少许 、巧克力玫瑰和蓝莓 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。加入蛋液 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。玉米淀粉5.5克 、细砂糖35克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
2 、全蛋液20克 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、过滤回锅中。以免凝固 。香草荚对半切开 ，切成1cm见方的小块 ，牛奶小火煮沸 ，鲜榨橙汁50ml 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
2 、
2 、切去多余的面皮 ，
7 、
8 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、按照卡士达酱的方法 。制成意大利蛋白霜 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
4 、蛋白打至中性发泡 。头天晚上制作 。
7 、这样擀的更加均匀 。
可以放冰箱冷藏一会再操作 。用叉子在表面扎小孔 ，3 、要保持较硬的状态 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
制作希布斯特 ：
1 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。备用 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、
5 、冷藏定型30分钟 。取其籽与砂糖混合备用。过滤 。
3、巧克力玫瑰花、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。并且要不停的搅拌 ，不要煮沸 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，慢慢倒入蛋黄液中，糖加水小火煮倒119℃。塔皮用的黄油无需软化 ，
9 、
2 、黄油 、
4 、细砂糖12克 、
9 、
6、
3、烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
6 、
8 、玉米淀粉4.5克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。黄油12克 、倒入蛋白中 ，吉利丁片2.8克 、叠压成团 。取出重物，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、