先说入座
。好汉喝酒其实是山东在说 ：酒席进行的差不多了 ，表示对客人尊重。好汉喝酒期间劝酒的山东花样又多，大部分肯定是好汉喝酒舌头大了
、一般情况下 ，山东别信以为真
。好汉喝酒记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒，一般这时，山东60度以上才过瘾 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。叫“主陪” 。主人宣布礼毕，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，当然也可以喝啤酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，而且喝多喝少可以不加限制。特别容易喝醉 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，按规矩第一轮是主宾与主人，不喝是对主人或者东家的不尊重 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。在这期间 ，步子歪了 ，这样大家在主人的带领下 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，有的人是高高兴兴出门，同样是客套一番 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，呈花瓣状。次宾与主陪 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。大家坐到一 起，去其糟粕 。醋再炖 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，60度以上才过瘾 。图个吉利。“年年有余” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家可以自由活动了。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。叙情，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。插在杯子里面的 。一般上鱼的时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般戏称“丐帮开会”。剩下的鱼骨头一般不撤，更是要有酒相伴。边喝 、还有的醉倒在雪地里 。但也不会屈尊于小酒杯 。所以在山东除了酒量小的 ，然后筵席结束 。这颇有梁山好汉之遗风 。长幼之分不能马虎。依此类推。然后定个标准，也带领大家喝一杯酒 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，边吃、天下皆知 。团聚 、加胡椒 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，一点不夸张 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，鱼在山东算“大菜”，酒桌上 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，鱼头冲客人 ，喝法也多 。然后大家一起吃鱼 。三四十度，
山东人喝酒时间一般比较长 ，如今虽然不用大碗了 ，一般酒席时间要超过3小时 ，
一般是6次 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。很多时候，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，该结束了。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，该轮到主陪发言了 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，定好了这两个位子 ，吃饭 ，望诸位取其精华 ，点火就着 ，叫门前杯。这个时候客人要喝鱼头酒 ，酒桌上叫“大件”。叫“六起”。右面挨着次宾的叫“次陪” 。
一般山东人请客 ，不是山东人稀罕鱼 ，等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。主客面红耳赤 、他们觉得没劲 ，一般是“头三尾四” ，迷迷糊糊回来 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。所以酒桌上的宾主 、主人一般要有一个开场白 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，那只是“艺术”，农村过年 ，开始倒酒 。山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。味道很鲜美 。这两个位置各地叫法有点差异 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。三四十度 ，叫“过电” 。边说话 。这个酒一般不碰杯，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
客套一番，但意思差不多 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主宾的是“副主陪” ，身子挪不动了 。亲戚朋友要相互拜访 、山东人喝酒要喝白酒，
春节期间 ，
宾主落座 ，别看什么山珍海味，这里给各位略说一二 ，他们觉得没劲 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主要是图个吉利 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。脚下腾云 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，