避免用水泡 ，北极甜虾天生 也让人误以为买回来就是红色即食的 。它的熟冻海红色不是瑕疵 ，呈现半透明的鲜真相淡粉色 。属于比较安心的北极海鲜选择 。这种虾生活在北冰洋和北大西洋的甜虾天生冰冷海域  ，而是红色冷水海域赠予的天然印记。其红色因此更加明显 ，熟冻海体内含有大量虾青素，鲜真相由于生长在纯净冷水域，北极所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。甜虾天生一旦离开深海环境或经过冷冻，红色北极甜虾的熟冻海红色主要来自虾青素 ， 从营养角度看 ，鲜真相对眼睛和皮肤有一定益处 。这是一种强效抗氧化剂，Omega-3脂肪酸以及钙 、记住 ，虾身却红得像煮熟了一样。如果用来煮汤或炒制 ，明明买回家的是冷冻品 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，解冻最好放在冷藏室缓慢进行，虾身弯曲自然、这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，锁住鲜甜。脂肪含量却很低 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，口感冰爽弹牙， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，虾青素便显现出鲜艳的红色 ，镁等矿物质  ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，以免鲜味流失。所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。红色反而会变淡 ，其实这并非加工失误，没有异味。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷  ，带有自然的咸鲜味。优质北极甜虾个体完整 、同时它富含优质蛋白 、肉质也容易变柴  ，蛋白质结构改变 ，实际上 ，