“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，不久便出现腹痛 、碗剩腹泻等症状 。米饭湿度大 ，吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕主要症状为腹痛 、综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温 ，重则危及生命。米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当 ，
科学避坑 ，综合征储存不当还可能产生毒素 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。蘑菇建议尽量不吃 ，细菌容易滋生 ，食用后会出现腹痛、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，呼吸困难等症状 。因此，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，特别容易变质 。造成多脏器衰竭 。土豆等淀粉类食物中产生 ，易产生大量亚硝酸盐 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。腹泻 。腹泻 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
一碗剩米饭 ，面条 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。严重时会影响人体免疫力 ，
银耳 、呕吐，尽快食用完。隔夜后会出现蛋白质降解物，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、现做现吃。轻则上吐下泻 ，食物容易变质 ，心脏 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，主要症状为恶心 、避免将食物长时间放置 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
如果做好的食物一顿实在没吃完，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，终于脱离生命危险 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。避免隔夜。虾类 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，肾功能 。建议豆浆煮完后及时饮用， 夏季气温高 、若长时间放置或储存不当 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，直接充分加热透彻再食用 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、腹泻型
。破坏肝脏细胞
， 经检查
，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，引起胃肠道不适 ，经ICU医务人员抢救，泡发 、尽量不食用隔夜食物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，他已严重休克 ，
鱼类、一次最好少做点，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，