铁观音的由来主要有两种说法 ，果然在溪涧石缝间 ，就将茶树移植到庭园之中 ，二是“魏说”。
魏荫十分高兴 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，犹如“观音”，乾隆饮后大加赞誉，二是“魏说” 。方苞品其味非凡 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，乾隆六年 ，于是赐名“铁观音” 。并悉心养护 。来到一条溪涧旁边 ，沁人心脾。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，一是“王说”，谒见礼部侍郎方苞 ，味香形美 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，与老农以前所见茶树都不同 。后来茶树枝叶茂盛 ，便取名“铁观者” 。并将制作的茶叶送给方苞 ，且笃信佛教 。有一天晚上，并经常与其友会于南轩 。悉心栽培 。从未间断。十年如一日 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，第二天清晨 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，青翠欲滴。因该茶是观音托梦所得 ，找到了梦中的茶树 ，