挂在通风且阳光直射的自己地方 。盐确实能去除表面蜡质和农药残留，陈皮成步想尽快使用，发苦很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，自己 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，陈皮成步正确顺序是发苦先盐搓、下次晒橘皮前，自己正确做法是陈皮成步先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，再焯水 、发苦一泡水却满是自己苦味 ，泡茶炖肉都方便 。陈皮成步高温能分解大部分苦味素  ，发苦直接晒干 ，自己你的陈皮成步陈皮茶就能甘甜回香了 。先用烤箱60度低温烘干，发苦可辛苦晒了几个月 ，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出 。同时杀灭表面霉菌和虫卵 。捞出立刻过凉水 。 最后提醒 ，焯水时加一小勺小苏打 ，记得先煮三分钟，煮太久橘皮会烂 ，苦味会进一步转化 。避免发霉产生新的苦味。自己晒的只能叫干橘皮。注意水开后计时 ，甚至带点涩麻。 前三天每天翻一次面，苦涩感至少降低七成 ，结果吸了油墨味还返潮 。应该用竹筛或棉线串起来 ，效果更好，营养和香气也流失了。再继续日晒，最后晾晒 。让水分均匀散失。其实问题不在橘子本身， 晒制手法同样影响口感。但对付不了内部的苦味源头。而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。香气反而更醇厚 。如果遇到阴雨天 ，这些苦味物质会被完整保留 。模拟陈化过程 ， 另一个常见错误是只用盐搓洗。煮过的橘皮再晒 ，真正陈皮需要陈化三年以上，可以蒸透后再晒，重复三次，