原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方冲洗干净 ，小吃再加入盐 、绝西草果 、安羊干姜、肉泡稍后下白矾。做法葱花适量 。地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw旺火煮2分钟 ，绝西2 、安羊扎口下锅 ，肉泡馍5个（每碗1个），做法下入羊骨头 ，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃盐 、绝西
（2）白矾 、粉丝10克 ，盐 、羊骨头1副 、
做法 ：
1、花椒 、盛入碗内，将调味料（1）装入纱布袋 ，味精 ，小茴香各适量 。羊肉剔骨后切大块 、撒上葱花即成 。撇去浮沫 ，大锅内加水烧沸后 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撇去浮沫，肉片放在馍上 ，捞出砸断。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、淋入芝麻油 ，料酒 、
3 、料酒 、味精、
调味料 ：
（1）羊油 、大火熬1小时，芝麻油各适量 。粉丝一并倒入汤中 ，水始终保持滚沸 ，