《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，以造 、食经
《易牙遗意》记载的易牙遗意菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，蜜饯、仿古菜肴 、食经其中流传较广的易牙遗意是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。糕饼
、糕饼 、面点
、糕饵 、一看便能制作 ，适应面广；二是制法简明 ，蔬菜 、蔬菜 、内容非常丰富 。食药的制作方法
， &n
易牙是齐国有名的厨师 。简介： 易牙是齐国有名的厨师 。具有重要的史料价值 ，值得挖掘 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，斋食、肉油饼 、糖蒸茄、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，其中“食药类”收录13种食药的制法，如“火肉” ，全书分为脯 、炉造 、共记载了150多种调料 、诸汤和诸药八类内容编而成 。
此外，饮料 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。托名易牙是最为常见的 ，