注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，姜水 、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。洗净后备用；
3、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、如下图所示；
2、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水 ，冰糖适量
制作过程：
1 、